ウースター地域フードハブが「常設ポップ」をオープン

ガラスの塔としても知られるウースター プラザ、メイン ストリート 446 番地 (ノア ボンバード、マスライブ)

ウースター リージョナル フード ハブは、交代でシェフが料理を販売できる新しいマーケット プレイスをオープンしました。

メインストリート 446 番地にある市内の「ガラスの塔」超高層ビルとしても知られるウースター プラザの 1 階にあるマーケット プレイスは、今週ソフト オープンを開催します。 WRFHのディレクター、ション・レインフォード氏は、同組織には食品業界の多様な起業家グループがおり、プログラムに参加すると述べた。

「彼らはファーマーズマーケットや、醸造所などのポップアップのようなイベントで販売している」とレインフォード氏は語った。 「私たちは明らかに季節的な環境に住んでいます。そこで私たちがやったのは、屋内に常設のポップアップの場所を作りました。それがさまざまな起業家にもたらす機会に本当に興奮しています。」

レストランは月曜から土曜まで営業します。 現時点では営業時間は午前11時から午後3時までですが、完全にオープンすると、市場は平日は午前7時から午後7時まで、土曜日は午前7時から午後3時まで開きます。

レインフォード氏によると、マーケットプレイスにはシェフたちの多様な背景があるため、幅広い料理が提供されるという。 最初の数日だけで、訪問者はその多様性を見ることができます。水曜日にはエルサルバドルの焼き菓子とベネズエラのアレパが提供されました。 木曜と金曜はプエルトリコ料理に移ります。 そして土曜日には、ロブスターテールのフライとロブスターマカロニアンドチーズを添えたバーベキューを計画しています。

「ここウースターでは、多様な人々を代表する世界中の食べ物が揃っています」とレインフォード氏は語った。

WRFHはまもなくウェブサイトに、訪問前にその日に何が食べられるかをオンラインでチェックできるページを開設する予定だ、と同氏は付け加えた。

同組織は今年初め、ユニオンステーションに小売スペースと6つのキッチンを備えた新しい本部を拡張すると発表した。 レインフォード氏は水曜日、来年オープン予定の450万ドルのプロジェクトはまだ進行中で、新しいガラスタワーの場所は今年末まで賃貸されると述べた。

「これはまさにチャンスだったので、我々はそれに飛びつきました」と彼は語った。 「私たちは本当に興奮しています。全員にとってうまくいくことを願っていますし、それを継続できると思います。」

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